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COFFEE BEANS

COFFEE BEANS

哥倫比亞 鬥雞莊園 托利馬省 蜜處理 淺中焙 220g
風味/柳橙 糖果 富士蘋果 茉莉花香


NT$480
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哥倫比亞 鬥雞莊園 托利馬省 蜜處理 淺中焙
風味/柳橙 糖果 富士蘋果 茉莉花香

托利馬產區

托利馬產區位於哥倫比亞的西南邊,東邊是薇拉省(Huila),西邊為考卡山谷省(Valle del Cauca),位置處在哥倫比亞精品咖啡中心地帶(ordilleras東部山脈和中部山脈的中間)中,由Magdalena河流貫穿其中。得天獨厚的地理環境讓托利馬這個產區擁有很棒的水質、氣候與海拔。


哥倫比亞

哥倫比亞國家橫跨南北赤道,因地利優勢,一年會有兩次收成,豐富的產量,一直位居世界第三大咖啡生產國。哥倫比亞有兩百萬人以上靠生產咖啡維生,幾乎就佔了國內就業市場的四分之一,咖啡是當地非常重要的經濟作物。

商用咖啡豆的產區多集中在中部和北部的大型企業化咖啡農園。其中知名的三大產區為麥德林(Medellín)、安美尼亞(Armenia)、曼尼札雷(Manizales),主要風味是熟知的中美洲風味,果酸感強。精品咖啡豆的產區則是以南部為主,海拔約在 1500 公尺以上,有著許多的火山地形,知名精品產區,包括考卡省(Cauca)、薇拉省(Huila)、梅塔省(Meta)、托利馬省(Tolima)、娜玲瓏省(Nariño)等等,主要風味為焦糖香氣,帶著精緻的莓果香氣和酸香,且甜感明顯。

早期哥倫比亞較重視商用咖啡豆的市場,不過從2001年以後,該國開始進軍精品咖啡市場,雖然比同屬中南美洲的巴西和瓜地馬拉慢起步,但哥倫比亞得天獨厚的環境非常適合咖啡生長,豐富的地貌造就出許多不同的微型氣候、緯度較低但海拔高、品種的多樣性等,再加上導入專業且先進的咖啡栽種、處理技術,相較於巴西,哥倫比亞在精品咖啡的發展上擁有很大的爆發力。近年來隨著國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求,該國在精品的分類上逐漸放棄原先以豆型大小分級的系統,改以微產區生產組織的咖啡小農提供的微批次為主,由數十名小農提供他們的單位收成彙整為一個微批次來銷售,也因次更有機會透過逐批次的杯測,直接挑選出許多品質優異的單一品種來製作精品咖啡。


成分:100% 哥倫比亞咖啡豆
商品規格:220g±2g
製造地:台灣
保存期限:12個月,製造日期如包裝標示
儲存方法:咖啡豆均屬新鮮烘焙,因此我們建議的最佳賞味期為開封後的一個月內,並請保存於陰涼處為佳;保存容器以單向排氣咖啡袋、儲豆罐或其它具單向排氣功能之容器為宜

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